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Gastronomía y Dietética
Este curso de Gastronomía y Dietética está diseñado para estudiantes universitarios que deseen mejorar sus conocimientos y habilidades en el campo de la alimentación saludable y la cocina. A través de este curso, los estudiantes aprenderán los fundamentos de una dieta equilibrada, cómo planificar y preparar comidas saludables, y cómo combinar ingredientes para crear platos sabrosos y nutritivos. Además, se explorarán las diferentes tendencias y enfoques dietéticos, así como las implicaciones de la alimentación en la salud y el bienestar. Al final del curso, los estudiantes estarán equipados con las herramientas necesarias para tomar decisiones informadas sobre su alimentación y podrán aplicar sus conocimientos en su vida diaria.
Créditos
3
Módulos
15
Modalidad
Virtual o Híbrido
Objetivos de aprendizaje
- Comprender los fundamentos de una dieta equilibrada y saludable
- Aprender a planificar y preparar comidas saludables
- Explorar diferentes tendencias y enfoques dietéticos
- Comprender las implicaciones de la alimentación en la salud y el bienestar
- Aplicar los conocimientos adquiridos en la vida diaria
Temas
1.
Pirámide alimenticia y grupos de alimentos
2.
Macronutrientes y micronutrientes
3.
Importancia de la hidratación
1.
Planificación de menús saludables
2.
Selección de ingredientes nutritivos
3.
Técnicas de cocina saludable
1.
Tendencia de la alimentación vegetariana
2.
Tendencia de la alimentación vegana
3.
Tendencia de la alimentación sin gluten
1.
Importancia de una alimentación saludable
2.
Nutrientes esenciales y sus funciones
3.
Efectos de una mala alimentación en la salud
1.
Recetas saludables para el desayuno
2.
Planificación de menús semanales
3.
Estrategias para comer fuera de casa
