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Seguridad Alimentaria y Políticas Nutricionales
Este curso tiene como objetivo mejorar el conocimiento y las habilidades de los estudiantes universitarios en el campo de la seguridad alimentaria y las políticas nutricionales. los estudiantes explorarán los conceptos fundamentales de la seguridad alimentaria, comprenderán la importancia de las políticas nutricionales y aprenderán a aplicar estrategias efectivas para garantizar una alimentación segura y saludable en la sociedad. El curso se impartirá en español, específicamente en el contexto de Colombia, brindando ejemplos y casos relevantes para los estudiantes.
Créditos
3
Módulos
15
Modalidad
Virtual o Híbrido
Objetivos de aprendizaje
- Comprender los conceptos básicos de la seguridad alimentaria.
- Analizar las políticas nutricionales existentes y su impacto en la sociedad.
- Evaluar los factores que afectan la seguridad alimentaria en Colombia.
- Aplicar estrategias para promover una alimentación segura y saludable.
- Desarrollar habilidades de investigación y análisis en el campo de la seguridad alimentaria y las políticas nutricionales.
Temas
1.
Concepto de seguridad alimentaria
2.
Importancia de la seguridad alimentaria
3.
Principales desafíos en la seguridad alimentaria
1.
Importancia de las políticas nutricionales
2.
Evaluación de las políticas nutricionales existentes
3.
Impacto de las políticas nutricionales en la salud pública
1.
Cambio climático y su impacto en la seguridad alimentaria en Colombia
2.
Desigualdad socioeconómica y acceso a alimentos
3.
Contaminación y seguridad alimentaria
1.
Importancia de una dieta balanceada
2.
Promoción de la educación alimentaria
3.
Acceso a alimentos saludables
1.
Metodologías de investigación en seguridad alimentaria y políticas nutricionales
2.
Análisis de datos en el campo de seguridad alimentaria
3.
Evaluación de impacto de políticas nutricionales
